Rien de mieux qu’un gâteau aux fraises avec une crème onctueuse et de belles fraises fraîches quand toute la famille se réunit pour une pause gourmande autour d’un thé parfumé. Aujourd’hui, je vous propose de préparer ce classique de la pâtisserie française, directement à la maison !
Étape par étape, suivez les indications de ce délicieux dessert, qui malgré un procédé simple, demande du temps pour les temps de refroidissement. Heureusement, ces pauses permettent de s’occuper d’autres choses pendant que le gâteau se repose.
Ce gâteau est un véritable délice. Une crème onctueuse, la saveur et l’arôme des fraises fraîches, le moelleux du biscuit à la vanille… Que demander de plus pour un agréable moment en famille ?
Vous pouvez également ajouter quelques tranches d’orange ou de kiwi pour le décorer. Laissez libre cours à votre imagination !
Ingrédients :
Pour la crème :
- 420 ml de lait
- 1 sachet de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
- 60 g de fécule de maïs
- 190 g de beurre doux (90 g + 100 g)
Pour le biscuit :
- 2 œufs
- 60 g de farine
- 60 g de sucre
Pour le sirop :
- 60 g de sucre
- 50 ml d’eau
Pour la décoration :
- 500 g de fraises
- 150 g de confiture