La Bûche de Noël est une véritable tradition en France durant les fêtes de fin d’année. Ce dessert emblématique est souvent la star du repas de Noël, un moment où la famille et les amis se retrouvent pour partager un moment convivial autour d’une pâtisserie aussi délicieuse que belle. Sa forme, rappelant une bûche de bois, symbolise la chaleur et la convivialité de cette période de fêtes.
La version classique de la Bûche de Noël se compose d’une génoise roulée et garnie d’une crème au beurre, souvent parfumée au chocolat, au café ou à la vanille. Mais il existe une multitude de variantes pour satisfaire tous les goûts : bûches glacées, bûches aux fruits, ou encore versions plus légères avec des mousses et des crèmes fouettées.
Dans cette recette, je vous propose une Bûche de Noël au chocolat, simple à réaliser mais tellement gourmande. Avec son goût intense de chocolat et sa texture fondante, cette bûche sera le clou du repas. La décoration est également un élément clé : on la garnit souvent de sucre glace pour imiter la neige, de petits champignons en meringue ou de quelques branches de houx pour une touche festive.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de beurre
Pour la décoration :
- Sucre glace (pour imiter la neige)
- Champignons en meringue (facultatif)
- Perles de sucre dorées ou argentées (facultatif)