Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparez les butternuts : Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Badigeonnez la chair d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut, et enfournez pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
- Préparez la farce au chèvre : Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette et mélangez-le avec une cuillère à soupe de miel. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Garnissez les butternuts : Une fois les butternuts précuites, sortez-les du four. Garnissez chaque moitié de la préparation au chèvre, en la répartissant uniformément dans les cavités. Ajoutez une pincée de thym frais sur chaque moitié.
- Ajoutez le miel : Versez une petite cuillère de miel sur chaque butternut garnie pour accentuer la touche sucrée.
- Remettez au four : Enfournez à nouveau les butternuts garnies pour 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Servez immédiatement : Parsemez de noix concassées si désiré et servez chaud pour un maximum de saveurs.
Variantes :
- Avec du Roquefort : Remplacez le chèvre par du roquefort pour une saveur plus intense et une touche de caractère.
- Aux Noix et Miel d’Acacia : Pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées à la farce, et utilisez un miel plus subtil comme le miel d’acacia.
- Butternut au Chèvre et Romarin : Remplacez le thym par du romarin pour une touche de saveur boisée et un parfum plus prononcé.
Conseils :
- Choisissez des butternuts de petite taille pour une cuisson plus rapide et une présentation plus élégante.
- Pour un goût plus prononcé, optez pour un chèvre affiné qui apportera du caractère à la farce.
- Si vous n’avez pas de miel, un sirop d’érable léger peut également bien fonctionner pour une saveur sucrée subtile.
Conclusion :
Le Butternut Farcie au Chèvre, Miel et Thym est une invitation à savourer les plaisirs simples de l’automne. Ce plat coloré et gourmand apporte à la fois douceur et réconfort à table, tout en restant facile à réaliser. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une soirée plus raffinée, cette recette saura séduire vos invités par son goût subtil et sa présentation élégante. Laissez-vous porter par la chaleur du four et le parfum envoûtant du thym et du miel, et profitez d’un plat qui célèbre la saison des courges avec finesse.
FAQs :
- Puis-je utiliser un autre fromage ? Oui, la feta ou le roquefort peuvent remplacer le chèvre pour varier les saveurs.
- Quel miel choisir ? Un miel de fleurs ou un miel d’acacia sont idéaux pour leur douceur, mais vous pouvez expérimenter selon vos goûts.
- Comment conserver les restes ? Les butternuts farcies se conservent au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four pour retrouver leur saveur.
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