Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz délicatement la chair à l’aide d’une cuillère, tout en conservant les coques. Réservez la chair.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et la chair de courgettes réservée. Faites revenir pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les tomates coupées en petits dés. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Hors du feu, incorporez l’œuf battu et le persil haché à la farce. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Garnissez les coques de courgettes avec la farce. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien gratiné.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz.
Variantes :
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par un mélange de quinoa, champignons et pois chiches.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic ou du thym pour varier les saveurs.
- Remplacez le fromage râpé par de la feta pour une touche méditerranéenne.
Conseils :
- Choisissez des courgettes de taille moyenne, car elles sont plus faciles à farcir et cuisent uniformément.
- Si vos courgettes sont trop grosses, vous pouvez les précuire légèrement à la vapeur avant de les farcir pour accélérer la cuisson au four.
- Cette recette peut être préparée à l’avance. Il vous suffit de réchauffer les courgettes farcies au moment de servir.
Conclusion :
Les courgettes farcies sont un plat familial, savoureux et facile à préparer. Elles sont idéales pour les repas du quotidien, mais également pour recevoir des invités sans stress. Laissez libre cours à votre créativité en adaptant la farce à vos envies et à ce que vous avez dans votre cuisine. Ce plat simple et généreux fait toujours son effet à table !
FAQs :
1. Peut-on préparer les courgettes farcies à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four juste avant de servir.
2. Puis-je congeler des courgettes farcies ?
Oui, il est tout à fait possible de congeler ce plat. Veillez cependant à bien les emballer et à les réchauffer au four pour préserver leur texture.
3. Quels accompagnements suggérez-vous avec les courgettes farcies ?
Les courgettes farcies se marient bien avec une salade verte, du riz ou des pommes de terre rôties.