Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le lait, l’huile, l’extrait de vanille et le sucre glace. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Tamisez la farine directement dans le mélange humide, puis mélangez bien jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.
- Ajoutez rapidement le sel de fruit (Eno) et l’eau, puis mélangez délicatement. Le mélange doit devenir aéré et léger.
- Beurrez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule en veillant à bien égaliser la surface avec une spatule.
- Préchauffez votre four à 180°C pendant 5 minutes. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, c’est que le gâteau est prêt.
- Sortez le gâteau du four, recouvrez-le d’un linge propre et laissez-le refroidir pendant environ une heure.
- Détachez les bords du moule à l’aide d’un couteau, puis retournez délicatement le gâteau sur un plat de service. Retirez le papier sulfurisé, et votre gâteau à la vanille est prêt à être dégusté !
Variantes :
- Avec fruits : Ajoutez des morceaux de pommes ou de poires dans la pâte pour une version plus fruitée.
- Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour un côté encore plus gourmand.
- Glaçage : Vous pouvez le napper de chocolat fondu ou d’un glaçage au sucre pour une touche finale sucrée.
Conseils :
- Si vous n’avez pas de four, vous pouvez cuire ce gâteau dans une cocotte-minute. Retirez le sifflet et l’anneau en caoutchouc du couvercle, préchauffez la cocotte à feu vif pendant 5 minutes, puis faites cuire le gâteau sur un feu moyen pendant 30 à 35 minutes.
- Utilisez du yaourt à la place de l’huile pour un résultat plus moelleux.
- Pour une cuisson plus uniforme, n’oubliez pas de tapoter légèrement le moule pour bien répartir la pâte avant de l’enfourner.
Conclusion :
Ce gâteau à la vanille est une recette incontournable pour ceux qui recherchent un dessert simple et rapide à réaliser. Grâce à sa texture aérienne et son goût délicat, il conviendra à toutes les occasions. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies, que ce soit avec des fruits, des épices ou du chocolat.
FAQs :
1. Puis-je remplacer le lait par du yaourt ?
Oui, le yaourt apportera encore plus de moelleux à votre gâteau.
2. Que faire si je n’ai pas d’Eno ?
Vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de levure chimique.
3. Puis-je préparer ce gâteau sans four ?
Absolument, vous pouvez le cuire dans une cocotte-minute en suivant les instructions adaptées.
Pages: 1 2