Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu et l’arôme vanille. Mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pelez et épépinez les pommes, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
- Incorporez délicatement les tranches de pommes dans la pâte, en veillant à ne pas les casser.
- Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Lissez bien la surface pour qu’elle soit régulière.
- Enfournez le gâteau pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace pour une finition parfaite. Découpez ensuite en parts.
Variantes :
- Aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour un gâteau encore plus fondant.
- Épicé : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche automnale.
- Gourmandise : Incorporez quelques raisins secs ou des noix concassées pour plus de texture.
Conseils :
- Utilisez des pommes bien fermes, comme les Golden ou les Granny Smith, qui tiennent bien à la cuisson.
- Plus vous tranchez les pommes finement, plus l’effet “invisible” sera réussi.
- Servez ce gâteau légèrement tiède, avec une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir.
Conclusion :
Le gâteau invisible aux pommes est un dessert léger, raffiné et facile à préparer. Il met en avant la pomme dans toute sa simplicité, tout en offrant une texture fondante irrésistible. Un véritable délice pour les amateurs de desserts fruités !
FAQs :
- Peut-on utiliser d’autres fruits que la pomme ? Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des courgettes pour une version salée.
- Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ? Il se conserve très bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de servir.
- Est-il possible de réaliser cette recette sans gluten ? Absolument ! Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, comme de la farine de riz ou de sarrasin.
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