Le gratin de fruits de mer est un véritable hommage aux saveurs marines, toujours un succès lors des repas en famille ou entre amis. Réconfortant avec ses saveurs riches et sa texture fondante, il reste raffiné grâce à la qualité des fruits de mer utilisés. J’insiste toujours sur l’importance de choisir des produits frais pour sublimer les arômes marins.
La clé d’un bon gratin de fruits de mer est l’équilibre entre la richesse de la sauce et la légèreté des fruits de mer. Un gratin savoureux sans être trop lourd, où chaque ingrédient trouve sa juste place. J’aime utiliser une sauce à base de crème et de vin blanc pour apporter une fraîcheur indispensable qui relève l’ensemble du plat.
Ce plat est particulièrement flexible, s’adaptant à toutes les saisons et à vos envies. Il peut être personnalisé en fonction des fruits de mer disponibles ou des préférences personnelles. Que vous utilisiez des crevettes, des moules, des pétoncles ou même du homard, chaque combinaison offre une dimension gustative unique.
Le gratin de fruits de mer se marie également avec divers accompagnements. Une salade verte vinaigrée équilibre bien la richesse du plat, tandis qu’un riz blanc simple absorbe parfaitement la sauce crémeuse. C’est un plat généreux qui ravira les amateurs de fruits de mer tout comme ceux qui recherchent un repas réconfortant et convivial.
En termes de présentation, ce gratin fait toujours sensation avec son dessus doré et croustillant, dissimulant sous une fine couche de chapelure des trésors de saveurs marines. Si vous cherchez à éblouir vos invités sans passer des heures en cuisine, ce gratin est une option idéale. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat gourmand et généreux, parfait pour marquer vos repas.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de pétoncles
- 200 g de moules cuites et décortiquées
- 150 g de saumon coupé en dés
- 1 échalote finement hachée
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de vin blanc sec
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 40 g de chapelure
- 40 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive