Les tenders de poulet sont un classique des repas rapides et conviviaux. Inspirés des fameuses recettes de chaînes de restauration rapide, ils sont connus pour leur panure croustillante et leur goût légèrement épicé. Grâce au Thermomix, cette recette devient non seulement facile à réaliser, mais elle permet aussi de contrôler la qualité des ingrédients et d’offrir une version plus saine de ce plat adoré de tous.
Ce plat est idéal pour un apéritif ou un dîner en famille. Les enfants les adorent, et les adultes ne résistent pas non plus à leur saveur et leur texture. Accompagnés d’une sauce barbecue maison ou d’une simple sauce ketchup, ces tenders peuvent être servis seuls ou avec des légumes croquants, des pommes de terre rôties ou même une salade verte pour une option plus légère.
Le secret de cette recette réside dans la marinade, qui permet au poulet de rester tendre et juteux à l’intérieur, tandis que la panure faite à base de corn flakes lui donne un croquant incomparable. La préparation avec le Thermomix simplifie le processus, rendant cette recette accessible même à ceux qui ne se considèrent pas comme des experts en cuisine.
Vous pouvez également personnaliser la recette en jouant avec les épices, en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives. Ajoutez un peu plus de piment pour ceux qui aiment les saveurs relevées, ou remplacez le paprika par du curry pour une touche exotique.
Enfin, cette recette peut être préparée à l’avance. Il vous suffira de mariner le poulet quelques heures avant de le cuire, et de le frire juste avant de servir pour obtenir ce croustillant irrésistible.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la marinade :
- 3 gousses d’ail
- 500 g de lait demi-écrémé
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 3 escalopes de poulet
Pour la panure :
- 200 g de corn flakes
- 100 g de farine
- 4 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 2 œufs