La verrine est devenue une véritable star des apéritifs et des entrées ces dernières années, et pour cause : elle allie esthétique et praticité. Ces petites verrines individuelles permettent de proposer des associations de saveurs et de textures uniques, tout en étant simples à préparer. Aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et légère : la verrine de crevettes, avocat et fromage frais. Une alliance parfaite entre le fondant de l’avocat, le moelleux du fromage frais, et le croquant légèrement iodé des crevettes.
L’avocat est un ingrédient qui s’accorde merveilleusement bien avec les fruits de mer, notamment les crevettes. Sa chair douce et crémeuse contraste avec le goût délicat et légèrement sucré des crevettes. Dans cette verrine, il est associé à du fromage frais, qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur supplémentaire. Ce fromage frais peut être nature ou aromatisé selon vos préférences : herbes, citron, ail… tout est permis.
Les verrines sont également une excellente option lorsque vous souhaitez épater vos convives sans passer des heures en cuisine. En effet, elles se préparent rapidement et peuvent être réalisées à l’avance. De plus, elles sont facilement adaptables : on peut y ajouter des ingrédients, en retirer d’autres, pour s’adapter aux goûts de chacun. Dans cette version, j’ai choisi d’y ajouter une pointe de citron vert pour une touche acidulée qui relève les saveurs, ainsi qu’un soupçon de piment pour le côté piquant.
La recette que je vous propose est aussi parfaite pour les occasions festives, telles que les fêtes de fin d’année, un anniversaire ou un dîner en amoureux. Elle apporte de la fraîcheur tout en restant chic et raffinée. Le fait de servir ces ingrédients dans des verrines permet également de doser parfaitement les portions et d’éviter tout gaspillage.
Ces verrines sont idéales en entrée, mais peuvent également être servies en apéritif dînatoire. Elles se marient très bien avec une coupe de champagne ou un vin blanc sec et minéral. Si vous cherchez une recette rapide, facile et surtout délicieuse, ne cherchez plus : cette verrine de crevettes, avocat et fromage frais est faite pour vous.
Préparation : 15 minutes | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 16 crevettes cuites, décortiquées
- 2 avocats bien mûrs
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou chèvre frais)
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- Sel et poivre
- Un peu de piment d’Espelette (facultatif)