Les barres citronnées véganes sont une véritable gourmandise pour les amateurs de desserts frais et acidulés. Leur croûte croustillante à base de farine d’amande et leur garniture crémeuse au citron offrent une alliance parfaite de textures et de saveurs, sans nécessiter d’ingrédients d’origine animale. Que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’une alternative plus légère et sans produits laitiers aux desserts traditionnels, ces barres sont faites pour vous.
La préparation de ce dessert commence par une croûte délicieuse à base de farine d’amande, d’huile de coco et de sirop d’érable. Cette base croustillante est facile à préparer et constitue le fondement idéal pour accueillir la garniture au citron. L’ajout d’une pincée de sel permet de rehausser toutes les saveurs et d’équilibrer la douceur naturelle du sirop d’érable.
La garniture au citron est un véritable délice crémeux, obtenu grâce à un mélange de noix de cajou, de jus de citron frais, de zeste de citron, de sirop d’érable et d’huile de coco fondue. Les noix de cajou apportent une onctuosité incomparable, tandis que le citron donne une touche d’acidité rafraîchissante. Le sirop d’érable, quant à lui, apporte une douceur subtile qui vient adoucir l’acidité du citron, créant ainsi un équilibre parfait.
Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi relativement sain. Les ingrédients utilisés, tels que la farine d’amande et le sirop d’érable, sont des alternatives nutritives aux farines et sucres raffinés. De plus, l’absence d’œufs et de produits laitiers rend ces barres accessibles à ceux qui suivent un régime végétalien ou qui sont intolérants au lactose.
La préparation des barres citronnées véganes est également un jeu d’enfant. Il suffit de quelques étapes simples pour réaliser ce dessert qui impressionnera à coup sûr vos invités. Après avoir préparé et précuit la croûte, il suffit de mixer les ingrédients de la garniture, de verser cette dernière sur la croûte refroidie et de laisser prendre au congélateur ou au réfrigérateur. Le résultat est un dessert rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d’été ou pour conclure un repas avec une touche de fraîcheur.
Enfin, ces barres se conservent très bien au congélateur, ce qui permet de toujours avoir une petite douceur sous la main en cas de fringale. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, les barres citronnées véganes sont une excellente option pour tous les gourmands en quête de saveurs équilibrées et de textures agréables.
Ingrédients :
Croûte d’Amandes :
- 112 g de farine d’amande blanchie
- 25 g d’huile de coco fondue
- 40 g de sirop d’érable
- 1,5 g de sel
Garniture au Citron :
- 155 g de noix de cajou entières (non grillées ni salées)
- 120 ml de jus de citron
- 6 g de zeste de citron
- 160 g de sirop d’érable
- 51 g d’huile de coco fondue