Cassolette de Saint-Jacques et Crevettes Décortiquées

Lorsque l’on souhaite impressionner ses invités avec un plat raffiné mais simple à réaliser, la cassolette de Saint-Jacques et crevettes décortiquées est un excellent choix. Ce plat réunit des ingrédients nobles et délicats, tout en restant accessible en termes de préparation. La douceur des noix de Saint-Jacques et la texture croquante des crevettes se marient … Lire plus

Riz au lait à l’ancienne

Le riz au lait est l’un des desserts français les plus réconfortants et intemporels. Dans ma cuisine, c’est un incontournable, particulièrement lors des moments où l’on cherche à se reconnecter avec les saveurs d’antan. Le riz au lait, avec sa texture onctueuse et son arôme délicat de vanille, est un véritable hommage à la simplicité … Lire plus

Croque-Madame

Le Croque-Madame est une variante délicieuse et gourmande du fameux Croque-Monsieur. Ce sandwich chaud, typiquement français, est garni de jambon et de fromage fondant, le tout gratiné au four et surmonté d’un œuf au plat. L’ajout de l’œuf transforme ce classique en une version plus généreuse, parfaite pour un brunch ou un repas rapide. C’est … Lire plus

Lasagnes aux Épinards et Ricotta

L’automne approche, et avec lui une envie de plats réconfortants et gourmands. Les lasagnes, ce grand classique italien, se prêtent à toutes les interprétations. Aujourd’hui, je vous propose une version végétarienne qui met à l’honneur les épinards et la ricotta, un mariage de saveurs délicat et fondant. Ce plat est idéal pour un dîner en … Lire plus

Gâteau Basque

Le gâteau basque est l’un des desserts emblématiques du Pays basque, une région riche en traditions et en saveurs authentiques. En tant que chef, j’adore revisiter les classiques, mais pour cette recette, il est essentiel de rester fidèle à la tradition, car c’est là que réside tout le charme de ce gâteau. Composé d’une pâte … Lire plus

Gratin de Potimarron et Pommes de Terre

L’automne est sans doute ma saison préférée en cuisine. Les produits de saison, riches en saveurs et en couleurs, m’inspirent chaque année pour créer des plats réconfortants et gourmands. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement aux gratins. Associé aux pommes de terre, ce duo crée une harmonie parfaite entre … Lire plus

Blanquette de Veau : Recette Traditionnelle

La blanquette de veau est l’un des plats emblématiques de la cuisine française. C’est un véritable classique que l’on retrouve souvent sur les tables familiales, surtout lors des repas du dimanche. Ce plat mijoté réconfortant est apprécié pour son goût délicat et sa sauce crémeuse qui enrobe parfaitement la viande et les légumes. Je me … Lire plus