Les gaufres salées sont une délicieuse alternative aux gaufres sucrées traditionnelles, offrant une touche de créativité et de gourmandise à vos repas. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces gaufres au jambon et fromage sont parfaites pour un brunch, un déjeuner rapide ou une entrée originale. Cette recette facile à réaliser est idéale pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir avec un plat savoureux et réconfortant.
Le secret de ces gaufres réside dans la combinaison de la pâte légère et du fromage fondant. En utilisant une base de pâte à gaufres classique enrichie de jambon et de fromage, vous obtenez une texture unique et une saveur incomparable. Le jambon ajoute une note salée tandis que le fromage fond et gratine à la cuisson, créant une croûte dorée et savoureuse. Pour un résultat optimal, choisissez un fromage à pâte dure comme le gruyère ou l’emmental, qui fond parfaitement sans devenir trop liquide.
La préparation de la pâte est simple et rapide. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre, puis incorporez les œufs et le lait pour obtenir une pâte homogène. Le beurre fondu ajoute une touche de richesse et de moelleux à la pâte, tandis que le jambon et le fromage apportent des saveurs savoureuses. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil, qui se marient parfaitement avec le fromage et le jambon.
Une fois la pâte prête, il ne vous reste plus qu’à faire cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé. Veillez à bien huiler les plaques du gaufrier pour éviter que les gaufres ne collent. La cuisson varie en fonction des appareils, mais en général, il faut compter quelques minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Servez-les chaudes, saupoudrées de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ces gaufres peuvent être dégustées nature, mais elles sont également délicieuses accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également les servir en apéritif ou en entrée, coupées en petits morceaux pour une dégustation facile. Les possibilités sont infinies et vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à personnaliser la recette. Ajoutez des olives noires, des tomates séchées ou des légumes grillés pour une version méditerranéenne. Remplacez le jambon par des légumes pour une version végétarienne, ou essayez différents types de fromages pour découvrir de nouvelles saveurs. Quelle que soit la version que vous choisissez, ces gaufres salées au jambon et fromage sont toujours un succès garanti.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de farine
- 2 œufs
- 250ml de lait
- 100g de beurre fondu
- 100g de jambon cuit coupé en dés
- 100g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre noir moulu, selon le goût
- Quelques brins de ciboulette ciselée pour la garniture