Découvrez la tarte oranaise, une merveilleuse spécialité algérienne qui met à l’honneur les saveurs douces et sucrées de l’abricot. Ce dessert est une véritable symphonie de textures et de goûts, mariant la croquant d’une pâte feuilletée dorée et croustillante à une garniture délicieusement sucrée et parfumée à base de confiture d’abricots et d’eau de fleur d’oranger. Le parfum de l’eau de fleur d’oranger rappelle les doux parfums du Maghreb, et offre une belle complexité à cette tarte fruitée. Préparez-vous à un défi culinaire excitant et satisfaisant, et suivez cette recette détaillée pour réaliser une tarte oranaise impeccable à la maison.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée de qualité supérieure
- 8 abricots au sirop, doux et juteux
- 1 pot généreux de confiture d’abricots
- 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la décoration finale
Pour la crème pâtissière : - 245g de lait entier
- 75g de sucre cristallisé
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 2 jaunes d’œufs frais + 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 22g de Maïzena
Préparation :
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