Les courgettes, souvent sous-estimées en cuisine, sont pourtant des légumes extrêmement polyvalents qui se prêtent à une multitude de préparations. Que ce soit en ratatouille, en soupe ou simplement sautées, elles apportent toujours une touche de fraîcheur à nos plats. Dans cette recette, nous allons sublimer les courgettes en les préparant de manière gratinée avec du fromage, une association gourmande qui séduira les amateurs de légumes autant que les plus gourmands.
Ce plat est parfait pour accompagner une viande grillée ou pour être servi en entrée légère. Le mariage des courgettes avec un mélange de mozzarella et de parmesan crée une texture fondante et un goût irrésistible. En ajoutant quelques feuilles de basilic frais et une pincée de piment, vous obtiendrez une explosion de saveurs en bouche, tout en conservant une certaine simplicité dans la préparation.
La cuisson des courgettes de cette manière permet également de conserver leurs bienfaits nutritionnels. Riches en vitamines et minéraux, elles sont pauvres en calories et en graisses, ce qui en fait un choix idéal pour un repas équilibré. De plus, le fromage apporte une source intéressante de calcium et de protéines, essentiels pour une alimentation saine.
Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients, tout en offrant un résultat visuellement attrayant et délicieux. C’est une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants, en les enrobant d’une couche dorée de fromage fondu. Vous pouvez également varier les plaisirs en essayant différents types de fromages selon vos goûts.
Le secret de cette recette réside dans la pré-cuisson des courgettes, qui permet de les rendre moelleuses tout en conservant une légère fermeté. Le passage au four finalise la cuisson en gratinant parfaitement le fromage, pour un plat qui allie croquant, fondant et saveurs délicates.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 cuillère à café de sel
- 4 gousses d’ail finement hachées ou râpées
- 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé (optionnel)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées
- 2 oz de mozzarella râpée (environ 1/2 tasse)
- 1 oz de parmesan finement râpé (environ 1/2 tasse)
- 2 cuillères à soupe de basilic frais déchiré