L’été est la saison idéale pour profiter des légumes frais et colorés que la nature nous offre. Parmi eux, les courgettes et les tomates cerises figurent en tête de liste pour leur goût doux et leur polyvalence en cuisine. Ces légumes, gorgés de soleil, se marient parfaitement dans une recette simple mais savoureuse de courgettes et tomates rôties au parmesan.
Lorsque les courgettes sont rôties, elles deviennent tendres et légèrement caramélisées, tout en conservant leur croquant naturel. Les tomates cerises, quant à elles, explosent de saveurs lorsqu’elles sont cuites au four, libérant leurs sucs sucrés et acidulés. Le parmesan râpé, saupoudré généreusement, forme une croûte dorée et croustillante qui enveloppe chaque morceau, ajoutant une touche de richesse irrésistible.
Cette recette est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi un véritable régal pour les yeux et les papilles. Elle peut être servie en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, ou même comme plat principal végétarien, accompagné d’une tranche de pain croustillant.
Pour ceux qui recherchent une option saine mais gourmande, cette recette de courgettes et tomates rôties au parmesan est la solution parfaite. En quelques étapes simples, vous pouvez transformer ces légumes d’été en un plat délicieux et réconfortant qui plaira à toute la famille.
Enfin, n’oubliez pas d’ajouter une touche de fraîcheur avec des herbes comme le persil et le thym pour sublimer les saveurs. Que vous la prépariez pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas d’été, cette recette est un incontournable à essayer.
Ingrédients :
- 900 g de courgettes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et en morceaux de 7 à 10 cm
- 450 g de tomates cerises, coupées en deux
- 3 gousses d’ail, hachées
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de sel gros
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Persil frais et feuilles de thym, grossièrement hachés pour garnir