Depuis mon enfance, le flan de ma grand-mère a toujours été au cœur de nos réunions de famille. Elle était reconnue pour ses talents culinaires, et ce flan était le summum de sa maîtrise en pâtisserie. À chaque bouchée, je suis transporté vers ces après-midi doux, où, à la fin du repas, elle apportait fièrement sa création à table.
Cette recette, qui se transmet de génération en génération, est bien plus qu’un simple dessert. C’est une douceur qui évoque des souvenirs, des rires partagés, et l’amour inconditionnel de ma grand-mère. Chaque détail de la recette, de la texture onctueuse du flan à son parfum délicat de vanille, a été perfectionné avec amour et patience par ses soins.
Aujourd’hui, j’ai l’honneur de partager avec vous cette recette. Que vous souhaitiez revivre vos propres souvenirs d’enfance ou créer de nouveaux moments précieux avec vos proches, ce flan traditionnel est la clé d’un instant de bonheur. Il allie tradition, goût irrésistible et l’essence même de la famille.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs frais
- 100 g de sucre cristallisé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine tamisée
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Beurre doux (pour le moule)