Le pain perdu est sans doute l’une des recettes les plus réconfortantes et intemporelles de la cuisine française. Ce plat simple, mais plein de saveurs, remonte à des siècles et trouve ses origines dans l’idée de ne rien gaspiller. À l’époque, il était courant de recycler le pain rassis pour en faire un délicieux dessert ou un petit-déjeuner gourmand. Cette tradition a été transmise de génération en génération, et chaque famille possède sa propre version du pain perdu.
Ma grand-mère préparait cette recette chaque fois que nous avions du pain un peu trop sec, et c’était toujours un véritable moment de bonheur. La texture moelleuse à l’intérieur, accompagnée d’une croûte dorée et croustillante à l’extérieur, en faisait une véritable madeleine de Proust. Ajoutez à cela une légère note de fleur d’oranger et une généreuse pincée de sucre glace, et vous obtenez un dessert tout simplement irrésistible.
La beauté du pain perdu réside dans sa simplicité et sa polyvalence. Il peut être adapté selon vos envies, que vous souhaitiez y ajouter des fruits frais, des épices comme la cannelle, ou même une touche de chocolat fondu. Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille, un goûter ou même un dessgoutert improvisé, cette recette saura toujours ravir petits et grands.
Ce plat ne nécessite que très peu d’ingrédients, mais il est important de choisir du bon pain. Un pain de la veille ou légèrement sec est parfait pour cette recette car il absorbe mieux le mélange œufs-lait. En utilisant des produits simples et accessibles, vous pouvez transformer un pain qui aurait pu être jeté en un festin mémorable.
Enfin, le pain perdu est également un excellent moyen d’initier les enfants à la cuisine. C’est une recette facile à suivre, ludique et surtout délicieuse. En quelques minutes seulement, vous pouvez savourer un plat qui réchauffe le cœur et évoque des souvenirs d’enfance.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain légèrement sec
- 80 g de beurre doux
- 2 œufs frais
- 20 cl de lait entier
- 20 g de sucre fin
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- Sucre glace pour la finition
- (Optionnel) Un peu de cannelle