Le cake au yaourt est l’un des desserts les plus classiques et appréciés en France. Il est simple à réaliser, peu coûteux, et toujours un succès auprès des petits comme des grands. Ce cake au yaourt aux abricots apporte une dimension fruitée et estivale à la recette traditionnelle. La douceur du yaourt se marie parfaitement à l’acidité légère des abricots, créant un équilibre subtil qui ravit les papilles. Les amandes effilées sur le dessus apportent quant à elles une texture croustillante et un goût de noisette qui vient parfaire ce délicieux dessert.
L’origine de ce gâteau remonte à plusieurs décennies. C’est un dessert que de nombreuses familles françaises ont adopté pour sa simplicité et sa flexibilité : vous pouvez y ajouter les fruits de votre choix, varier les ingrédients selon vos préférences, tout en étant sûr d’obtenir un résultat moelleux et gourmand. Le secret de ce gâteau réside dans l’humidité apportée par le yaourt, qui assure une texture fondante à chaque bouchée.
Les abricots, avec leur saveur légèrement acidulée, apportent une fraîcheur qui contraste à merveille avec la douceur de la pâte. C’est aussi une excellente manière d’incorporer des fruits de saison dans vos desserts, en mettant en valeur leur goût naturel. Le zeste de citron vient subtilement rehausser les saveurs en apportant une note d’agrumes rafraîchissante.
Cette recette est idéale pour un goûter familial, un pique-nique en plein air, ou simplement pour accompagner une tasse de thé ou de café. De plus, elle est très rapide à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les pâtissiers débutants ou pour ceux qui recherchent un dessert simple mais impressionnant.
Le cake au yaourt aux abricots se distingue par son moelleux incomparable. Grâce à l’huile et au yaourt, la pâte reste légère tout en étant délicieusement fondante. Ce dessert est une belle manière de profiter des abricots de saison, tout en proposant un dessert qui plaira à tous. En résumé, un dessert simple, mais qui fait toujours plaisir.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 300 g d’abricots frais
- 180 g de yaourt nature allégé
- 120 g de sucre
- 2 œufs moyens
- 60 ml d’huile de tournesol
- 200 g de farine type 00
- 8 g de levure chimique
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- Amandes effilées
- Sucre glace pour la finition