Le pain diététique d’avoine est une excellente alternative pour ceux qui cherchent à intégrer une option saine et nutritive dans leur alimentation quotidienne, tout en évitant la farine et le sucre. Riche en fibres et en nutriments essentiels, ce pain est parfait pour un petit-déjeuner ou une collation rassasiante. L’avoine, connue pour ses bienfaits digestifs, constitue la base de cette recette, renforcée par un mélange de graines riches en acides gras essentiels, en protéines et en fibres.
L’une des particularités de ce pain réside dans l’absence de farine traditionnelle, remplacée par les flocons d’avoine, qui offrent une texture plus dense et un goût légèrement noisette. L’ajout de graines comme le lin, le sésame, le tournesol ou la citrouille apporte une touche croquante et des bienfaits nutritionnels supplémentaires. Ce mélange savoureux fait de ce pain une source précieuse d’énergie pour commencer la journée du bon pied.
L’utilisation du psyllium, une fibre naturelle, est un autre atout de cette recette. Le psyllium joue un rôle essentiel en liant les ingrédients, tout en apportant une sensation de satiété durable. En hydratant les graines de chia et de lin dans l’eau chaude, la texture obtenue est moelleuse, dense et facile à digérer. Ce pain est donc non seulement bénéfique pour la digestion, mais il aide aussi à réguler l’appétit.
Ce pain convient parfaitement aux personnes cherchant à réduire leur consommation de glucides, à adopter un régime sans gluten ou tout simplement à intégrer des fibres supplémentaires dans leur alimentation. Facile à préparer, il ne nécessite pas de pétrissage complexe ni d’équipement spécial, seulement une poêle en fonte pour une cuisson parfaite. Le résultat est un pain rassasiant, dense et plein de saveurs naturelles.
Que vous le dégustiez avec une garniture salée comme de l’avocat ou une tartinade sucrée à base de purée d’amande, ce pain d’avoine sans farine et sans sucre sera votre nouvel allié pour des repas équilibrés. Il se conserve très bien et peut être préparé à l’avance pour toute la semaine. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse !
Ingrédients pour 1 pain :
- 500 g de flocons d’avoine sans gluten
- 2 c. à café de sel
- 4 c. à soupe de graines de lin
- 2 poignées de mélange de graines (lin, sésame, tournesol, citrouille)
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 4 c. à soupe de graines de psyllium
- 650 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive