Les cuisses de poulet mijotées avec des patates douces sont une option parfaite pour un repas réconfortant et équilibré. Ce plat associe la tendreté du poulet à la douceur naturellement sucrée des patates douces, avec une touche d’épices qui rehausse les saveurs. Facile à préparer et très apprécié par toute la famille, il constitue une alternative aux classiques pommes de terre, tout en étant plus léger et plus digeste.
Ce plat s’inspire des recettes traditionnelles du Maghreb avec l’ajout de curcuma et de gingembre. Les épices apportent une profondeur de goût subtile qui sublime le poulet sans prendre le dessus sur les autres ingrédients. Le spigol ou riz d’or, utilisé ici, offre une belle couleur dorée au plat tout en le parfumant délicatement. En ajoutant des raisins secs, vous obtenez un léger contraste sucré-salé qui rend ce plat tout à fait délicieux.
La patate douce est un ingrédient de plus en plus populaire dans nos cuisines, notamment pour ses nombreuses vertus nutritionnelles. Elle est riche en fibres et a un indice glycémique plus bas que la pomme de terre traditionnelle. Ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation tout en se faisant plaisir. L’association avec le poulet, une viande tendre et goûteuse, en fait un plat complet, idéal pour un dîner en semaine ou un repas de famille.
Les cuisses de poulet sont cuites lentement pour leur permettre de s’imprégner de toutes les saveurs des épices et des légumes. C’est un plat qui demande peu de préparation mais qui, grâce à sa cuisson lente, offre un goût savoureux et complexe. Vous pouvez servir ce plat accompagné de couscous, de riz, ou même simplement avec une belle tranche de pain pour saucer la délicieuse sauce épicée.
Si vous avez des invités ou que vous souhaitez impressionner vos convives avec un plat maison réconfortant et savoureux, cette recette de cuisses de poulet aux patates douces est celle qu’il vous faut. C’est un plat qui fait toujours son effet, aussi bien pour sa présentation colorée que pour ses saveurs douces et épicées.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 grosses patates douces
- 100 g de raisins secs
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 sachet de spigol (ou riz d’or)
- Huile d’olive
- Sel, poivre