Le Panettone est sans aucun doute l’une des stars des desserts de NoĂ«l, surtout dans les foyers italiens. Ce gâteau riche en saveurs et en histoire est devenu incontournable dans de nombreuses cultures grâce Ă son moelleux unique et sa garniture gĂ©nĂ©reuse. Traditionnellement, il est garni de raisins secs et de fruits confits, mais au fil des annĂ©es, diffĂ©rentes variantes ont vu le jour. Certains le prĂ©fèrent avec des pĂ©pites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
L’origine du Panettone remonte Ă la rĂ©gion de Lombardie, plus prĂ©cisĂ©ment Ă Milan, oĂą il Ă©tait initialement prĂ©parĂ© pour les festivitĂ©s de fin d’annĂ©e. Sa texture lĂ©gère et aĂ©rĂ©e est obtenue grâce Ă un long processus de levĂ©e, une caractĂ©ristique qui le distingue des autres gâteaux.
Ce dessert est parfait pour clore un repas de fĂŞte ou pour accompagner un cafĂ© lors des après-midis d’hiver. Sa prĂ©paration demande du temps et de la patience, mais le rĂ©sultat en vaut largement la peine. La recette que nous vous proposons aujourd’hui est enrichie de raisins secs, de pĂ©pites de chocolat et de fruits confits, pour un plaisir encore plus intense.
Que vous soyez un amateur de recettes traditionnelles ou que vous aimiez ajouter votre touche personnelle, ce Panettone saura ravir tous les palais. Alors, prĂŞts Ă tenter l’aventure et Ă Ă©pater vos convives avec cette merveille pâtissière ? C’est parti pour une recette de Panettone que vous n’oublierez pas !
Ingrédients :
- 405 g de farine
- 110 g de farine
- 85 g de lait
- 175 g de beurre
- 165 g de sucre
- 4 Ĺ“ufs
- 1 jaune d’œuf
- 10 g de levure sèche de boulanger
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à c. d’arôme vanille
- 4 g de sel
- 100 g de raisins secs de Corinthe
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de dés de fruits confits