Le ragoût de bœuf aux poivrons et pommes de terre est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches ou les repas familiaux du dimanche. Ce plat, riche en saveurs et en couleurs, combine des ingrédients simples mais pleins de goût, créant une harmonie parfaite entre le bœuf haché, les poivrons doux et les pommes de terre fondantes. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, tandis que l’ajout de feta en fin de cuisson apporte une touche crémeuse et salée qui sublime l’ensemble du plat.
La sauce tomate, assaisonnée avec du paprika et un soupçon de sucre, donne à ce ragoût une base riche et légèrement épicée. Les poivrons rouges, en plus de leur belle couleur, apportent une douceur naturelle qui équilibre parfaitement la texture ferme des pommes de terre. C’est un plat généreux et copieux, idéal à préparer en grande quantité pour être réchauffé ou même congelé pour des repas futurs.
Cette recette est aussi très flexible. Si vous souhaitez y ajouter votre touche personnelle, vous pouvez facilement y incorporer d’autres légumes ou des épices supplémentaires selon vos préférences. C’est également un excellent moyen d’utiliser des restes de légumes qui traînent dans votre réfrigérateur. Et pour ceux qui aiment les saveurs plus prononcées, l’ajout de piment ou de chorizo pourrait être une option intéressante.
Servi avec une tranche de pain frais ou une baguette à l’ail, ce ragoût devient un plat complet et équilibré. En plus de son goût délicieux, il est aussi nourrissant, riche en protéines grâce au bœuf et aux pommes de terre, qui fournissent de l’énergie durable. Enfin, garni de persil frais et de feta émiettée, il est aussi beau à voir que bon à déguster.
Ingrédients :
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 30 g d’huile d’olive
- 500 g de bœuf haché
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 500 g de coulis de tomates
- 200 g d’eau
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 650 g de pommes de terre
- 700 g de poivrons rouges
- 150 g de feta
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché