Le velouté de courgettes est une recette incontournable pour ceux qui recherchent une soupe légère, nutritive et facile à préparer. La courgette, légume star de l’été, se prête parfaitement à la confection de soupes onctueuses et douces, riches en fibres mais faibles en calories. Ce velouté, particulièrement simple à réaliser grâce au Thermomix, est un excellent moyen de savourer ce légume toute l’année. De plus, il constitue un plat réconfortant qui plaît à toute la famille, des plus jeunes aux plus grands.
L’ajout de fromage à tartiner apporte une texture crémeuse irrésistible à cette soupe, transformant ce velouté en un véritable plaisir gourmand. La douceur naturelle de la courgette se marie parfaitement avec la légèreté du fromage, créant une harmonie de saveurs subtile et délicate. Ce velouté est non seulement délicieux, mais il est aussi très rapide à préparer, idéal pour les soirs où l’on manque de temps tout en souhaitant se régaler d’un plat fait maison.
En plus d’être savoureux, le velouté de courgettes est également très polyvalent. Il peut être dégusté seul ou accompagné de croutons dorés, de pain grillé ou même d’un filet d’huile d’olive parfumée pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire. Il est également possible de varier les herbes et les épices utilisées pour personnaliser cette recette en fonction des goûts de chacun.
La courgette étant un légume particulièrement hydratant, ce velouté est parfait pour les périodes de chaleur ou pour se réchauffer lors des soirées plus fraîches. Sa texture onctueuse et légère en fait une soupe idéale à déguster en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade. De plus, les courgettes sont faciles à trouver sur les étals des marchés, même hors saison, ce qui permet de préparer ce velouté toute l’année.
En résumé, ce velouté de courgettes est une recette simple, rapide et savoureuse qui convient à tous les âges. C’est un excellent moyen d’introduire plus de légumes dans son alimentation tout en se régalant d’une soupe réconfortante et nourrissante.
Ingrédients :
- 50 grammes d’oignons
- 650 grammes de courgettes
- 1 pincée de sel
- 1 gousse d’ail
- 260 grammes d’eau (à ajuster selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe de fond de légumes
- 10 grammes de beurre
- 50 grammes de fromage à tartiner