Les courgettes farcies à la viande hachée sont un véritable classique de la cuisine familiale, revisité au fil des générations pour s’adapter aux goûts de chacun. Elles symbolisent parfaitement l’harmonie entre légumes et viande, créant ainsi un plat savoureux, équilibré et complet. Ce qui rend cette recette si attrayante, c’est sa flexibilité et la possibilité de la personnaliser avec différents types de viandes et d’assaisonnements.
La préparation de ce plat est simple, mais elle demande un peu de patience. Le secret d’une bonne farce réside dans l’équilibre des saveurs : des oignons légèrement dorés, des épices qui relèvent subtilement la viande, et enfin, la texture fondante des courgettes bien cuites. En choisissant de la viande de bœuf hachée, on obtient un goût robuste, mais d’autres viandes comme la dinde ou le veau peuvent tout aussi bien convenir.
Ce plat peut être préparé à l’avance, et réchauffé au moment du repas. Il est aussi idéal pour les repas en famille ou entre amis, car il plaît généralement à tout le monde, des petits aux grands. Vous pouvez l’accompagner d’une simple salade verte ou de riz pour un repas encore plus consistant.
Le plaisir de cette recette réside également dans sa polyvalence : vous pouvez expérimenter avec différents légumes ou viandes, ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym, ou même intégrer du fromage pour une touche gourmande supplémentaire. Que ce soit pour un déjeuner en semaine ou un dîner plus festif, ces courgettes farcies à la viande hachée sont toujours un succès.
Voyons maintenant comment réaliser ce plat simple mais délicieux qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. Suivez les étapes et astuces ci-dessous pour réussir à coup sûr cette recette intemporelle.
Préparation : 25 min | Cuisson : 50 min | Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 300 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 2 petits oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 100 g d’emmental râpé
- Sel, poivre
- Huile d’olive