Dans cette recette, je vous propose une méthode simple et savoureuse pour cuisiner des courgettes sautées à la poêle, agrémentées d’origan frais (ou sec selon disponibilité). La courgette est un légume particulièrement apprécié pour sa légèreté et sa texture fondante. Lorsqu’elle est bien dorée à la poêle, elle prend une nouvelle dimension, offrant des notes grillées irrésistibles qui contrastent parfaitement avec sa douceur naturelle.
Les courgettes sautées sont une excellente option en tant qu’accompagnement ou même comme plat principal léger. Le mariage entre l’origan et les courgettes apporte une fraîcheur agréable, tout en restant dans la simplicité des saveurs méditerranéennes. Ce plat est idéal pour les repas rapides et peut être facilement adapté à d’autres herbes aromatiques selon vos préférences ou la saison.
En tant que chef, je privilégie des plats simples qui maximisent la saveur des ingrédients. Les courgettes sautées sont le parfait exemple de cette philosophie : peu d’ingrédients, mais une cuisson maîtrisée qui révèle toute la richesse du légume. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner en semaine, cette recette saura vous séduire par sa facilité de préparation et son goût authentique.
L’ajout d’origan dans cette recette est essentiel pour apporter une touche d’herbes aromatiques. Vous pouvez utiliser de l’origan frais pour un goût plus intense ou sec si c’est ce que vous avez à disposition. Le plat se prête aussi à d’autres variations, que je vous propose de découvrir dans les sections suivantes.
Temps de préparation et portions
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- Origan frais (ou sec selon disponibilité)
- Sel et poivre au goût