L’automne est la saison idéale pour mettre en valeur les saveurs subtiles et réconfortantes des courges. Parmi elles, la courge butternut se distingue par sa chair tendre et sucrée, parfaite pour être farcie. Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi simple que gourmande : le Butternut Farcies au Chèvre et Noix. C’est un plat qui allie la douceur de la courge à la saveur prononcée du fromage de chèvre, le tout agrémenté par le croquant des noix grillées.
Cette recette est un véritable hommage aux produits de saison, tout en restant incroyablement facile à préparer. Le contraste entre le fondant de la chair du butternut et le croustillant des noix en fait une entrée ou un plat principal aussi réconfortant que raffiné. De plus, le fromage de chèvre apporte une touche crémeuse qui s’accorde parfaitement avec la douceur naturelle de la courge, tandis qu’un filet de miel viendra sublimer le tout.
C’est un plat qui peut aisément être préparé à l’avance et réchauffé juste avant de servir, ce qui en fait une option idéale pour recevoir des invités sans stress. Servi avec une salade verte ou des herbes fraîches, il apporte une touche d’originalité à vos repas tout en mettant en avant des ingrédients simples et de qualité.
La simplicité de cette recette permet aussi de nombreuses variations : vous pouvez, par exemple, remplacer les noix par des pignons de pin ou des noisettes, ou encore ajouter des figues fraîches pour une note sucrée supplémentaire. C’est un plat généreux et adaptable, qui saura ravir aussi bien les amateurs de fromage que ceux à la recherche d’une cuisine saine et équilibrée.
Enfin, en matière de présentation, le butternut farci est un véritable plaisir pour les yeux. Les moitiés de courges, dorées et garnies de fromage fondu et de noix croquantes, apportent une touche de couleur et de chaleur à votre table. C’est une recette à la fois rustique et élégante, parfaite pour une soirée automnale entre amis ou en famille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 petites courges butternut
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 80 g de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil frais pour la décoration (optionnel)