Le gâteau à la banane est un classique indémodable, apprécié pour sa texture moelleuse et son parfum subtil de banane. Ce dessert est idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café, mais il peut aussi se déguster au petit-déjeuner ou en collation. La recette que je vous propose ici est simple et rapide, parfaite pour les jours où vous avez des bananes mûres à utiliser. Avec une préparation en quelques étapes seulement, ce gâteau est à la portée de tous, même des débutants en pâtisserie.
Ce gâteau se caractérise par une texture légère et aérée grâce à l’utilisation de la levure chimique, tout en restant tendre et fondant. Le beurre froid apporte une certaine légèreté tout en préservant l’humidité du gâteau. La touche de vanille rehausse les saveurs sans masquer le goût naturel de la banane, offrant un équilibre parfait entre douceur et arôme.
De plus, cette recette ne nécessite pas de batteur électrique, un simple fouet et un peu d’huile de coude suffiront pour obtenir un mélange homogène et une texture moelleuse. Le secret pour un gâteau à la banane réussi réside dans la préparation des ingrédients : la farine doit être tamisée pour éviter les grumeaux, et le beurre doit être froid mais malléable, apportant ainsi une texture légère.
Le gâteau à la banane est aussi un dessert convivial qui plaît à toutes les générations. Il peut être servi nature ou agrémenté d’une sauce au chocolat ou d’une boule de glace pour les plus gourmands. Si vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert simple mais savoureux, ce gâteau à la banane sera parfait pour l’occasion. Alors, mettez votre tablier, préchauffez le four et laissez-vous séduire par ce dessert réconfortant.
Temps de Préparation et Portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 16 parts
Ingrédients :
- 240 g de farine tout usage (ou de la farine de blé)
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 200 g de sucre fin
- 100 g de beurre non salé, froid mais ramolli
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 160 ml de lait
- 1 tasse de banane mûre écrasée (2 grandes bananes)