Ah, les pancakes à la banane ! Voilà une recette qui a su conquérir le cœur et le palais de nombreux gourmands, et pas des moindres, l’ado de la maison. Ces pancakes ont une histoire chez nous, une petite anecdote familiale qui les rend encore plus spéciaux. Il y a quelques temps, l’adolescente de la famille me suppliait de lui faire ces fameux pancakes, et depuis, ils sont devenus un rituel incontournable de nos week-ends et vacances scolaires. Malgré leur simplicité, ces pancakes ont su s’imposer comme une tradition matinale à laquelle il est difficile de résister.
La recette de ces pancakes à la banane est d’une facilité déconcertante. C’est l’exemple parfait du “moins c’est plus” en cuisine. Avec seulement trois ingrédients de base – une banane, un œuf, et de la farine – vous obtenez un petit-déjeuner délicieux et sain, sans sucre ajouté, sans lait et sans matière grasse. C’est le genre de recette idéale pour les matins pressés ou pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. De plus, leur préparation est si rapide et aisée qu’elle peut être réalisée même quand on est encore à moitié endormi.
Ce qui rend ces pancakes si spéciaux, c’est ce petit goût de banane qui se marie à merveille avec le sirop d’érable. Pour ceux qui, comme moi, aiment ajouter une touche de gourmandise, les pépites de chocolat sont une option délicieuse. Elles apportent cette petite douceur supplémentaire qui transforme un simple pancake en une véritable gâterie. C’est un mariage de saveurs simple mais efficace, où le sucré naturel de la banane se mêle à la rondeur du chocolat et à la richesse du sirop d’érable.
Avant de vous lancer dans la préparation, je tiens à partager avec vous un petit secret d’ustensile : le pilon à cocktail. Initialement acheté pour préparer des mojitos, je me suis rapidement rendu compte de son utilité en cuisine, notamment pour écraser les bananes de cette recette. Plus efficace qu’une fourchette, il permet d’obtenir une purée de banane parfaite pour vos pancakes. C’est ce genre de petits détails qui rendent la cuisine à la fois plus facile et plus amusante. Maintenant, sans plus attendre, plongeons dans le monde des pancakes à la banane, où simplicité rime avec délice.
Ingrédients :
- 1 banane (poids net environ 110g)
- 1 œuf moyen
- 60g de farine avec levure incorporée (ou 60g de farine et 2g de levure chimique)
- Une pincée de sel
- 30g de pépites de chocolat (facultatif)