Quand la délicatesse s’allie au bien-être dans une recette, c’est toute une symphonie gastronomique qui s’orchestre. S’atteler à la réalisation d’un cake aussi bienfaisant pour l’organisme que pour le palais est un challenge que bon nombre d’entre nous aspirent à relever. Cette recette de cake sain, enrichi de flocons d’avoine, de yaourt et de raisins, est une véritable opportunité d’allier délectation et vertus nutritives.
Les flocons d’avoine sont un trésor culinaire, truffé de fibres et reconnu pour son rôle dans la régulation du cholestérol. Lorsqu’ils sont sans gluten, ils s’ouvrent à tous, y compris aux personnes intolérantes ou sensibles. Mélangés au yaourt grec, ils composent une base tendre et protéinée, offrant à notre cake une consistance crémeuse sans le rendre lourd.
Ponctués de raisins secs, ils enrichissent notre préparation de douceur naturelle, tout en fournissant des antioxydants, une alternative bienvenue aux sucres artificiels. L’ajustement du goût sucré avec un édulcorant comme la stevia offre la liberté de personnaliser la saveur selon les goûts et exigences alimentaires de chacun, sans renoncer au plaisir gustatif.
Les noix, avec leur croquant, introduisent une note gourmande et sont une source inestimable d’acides gras sains et de vitamines, rendant ce cake aussi satisfaisant qu’exquis. L’huile végétale apporte quant à elle cette finesse à la pâte qui permet d’embrasser les parfums de vanille et l’alchimie discrète des levants.
Et pour couronner le tout, la farine d’amande confère au cake une touche nutritive et un goût délicat qui s’accorde harmonieusement avec le caractère brut des flocons d’avoine. La confection de ce cake est un rituel presque thérapeutique, chaque étape nous conduit vers cette création dorée et équilibrée, exhalant un arôme irrésistible, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert. Laissez-vous guider par cette recette pour concocter un cake qui enchantement vos sens tout en choyant votre bien-être.
Ingrédients :
- 130 g de flocons d’avoine sans gluten
- 180 ml d’eau chaude
- 150 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 50 g d’édulcorant au choix (stévia ou autre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 50 g de noix concassées
- 100 g de raisins secs
- 40 g de farine d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Huile de coco (pour graisser le moule)
- Pépites de chocolat pour la garniture (optionnel)