Dans notre quête pour un mode de vie plus sain et équilibré, le pain est souvent mis de côté, éclipsé par des alternatives moins riches en glucides ou en calories. Pourtant, il n’y a rien de tel que de croquer dans une tranche de pain fraîchement préparé, enrichi des bienfaits nutritionnels des céréales complètes et des graines ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain d’avoine matinal, parfait pour ceux qui font attention à leur alimentation.
L’avoine, céréale pleine de vertus, est riche en fibres solubles qui favorisent une sensation de satiété prolongée et aident à réguler le taux de glucose sanguin. Combinée avec un mélange de graines, notre pain d’avoine se transforme en une source précieuse de nutriments essentiels tels que les oméga-3, le magnésium et le fer, s’intégrant ainsi parfaitement dans une diète consciente et nutritive.
Cette recette est exempte de farine, de levure et de sucre ajouté, ce qui la rend idéale pour ceux qui évitent le gluten, limitent leur consommation de levain, ou cherchent à diminuer leur apport en sucres simples. La texture unique de ce pain provient des graines de chia et de psyllium, qui absorbent l’eau et agglomèrent les ingrédients naturellement, éliminant le besoin d’additifs ou de conservateurs.
Préparer ce pain est un processus simple et méditatif. Imaginez-vous en train de pétrir la pâte tranquillement, de façonner votre miche avec soin, et de respirer l’arôme réconfortant du pain qui cuit lentement au four. Cette routine peut devenir un rituel matinal de bien-être, un moment pour vous avant d’attaquer une journée chargée.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez un pain consistant et délicatement savoureux, idéal pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos pauses café. Offrez-vous ce plaisir simple, et rappelez-vous : cuisiner est un acte d’amour, envers soi-même et envers ses proches. Alors, mettez votre tablier et laissez-vous porter par la promesse d’un pain nourrissant pour l’esprit comme pour le corps.
Ingrédients :
- 500 g de flocons d’avoine
- 2 c. à café de sel
- 4 c. à soupe de graines de lin
- Un mélange de graines (lin, sésame, tournesol, citrouille) – 2 poignées
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 4 c. à soupe de graines de psyllium
- 650 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive