Préparation :
Étape 1 : Préparation des baguettes
- Creuser les baguettes
À l’aide d’une petite cuillère, videz délicatement l’intérieur des baguettes précuites pour former un creux suffisamment grand pour accueillir la garniture.
Étape 2 : Garniture
- Étaler la crème fraîche
Appliquez une fine couche de crème fraîche au fond de chaque baguette pour apporter de la douceur et du moelleux. - Ajouter le jambon
Coupez les tranches de jambon en fines lamelles et répartissez-les uniformément sur la crème fraîche. - Parsemer de mozzarella
Saupoudrez généreusement la mozzarella râpée sur le jambon pour une texture fondante et savoureuse.
Étape 3 : Œufs
- Casser les blancs d’œufs
Cassez deux blancs d’œuf sur chaque demi-baguette, en réservant les jaunes. Pour éviter que les jaunes ne sèchent, placez-les dans des petits pots en verre avec un fond d’eau.
Étape 4 : Cuisson
- Cuire les baguettes
Faites cuire les baguettes garnies dans un four non préchauffé à 200°C (390°F) pendant 18 minutes. Cette cuisson permettra aux ingrédients de bien se mélanger et aux blancs d’œufs de cuire parfaitement.
Étape 5 : Finition
- Ajouter les jaunes d’œufs
Dès la sortie du four, déposez délicatement les jaunes d’œuf sur chaque demi-baguette. - Réchauffer les jaunes
Repassez les baguettes au four pendant une minute supplémentaire pour réchauffer les jaunes d’œuf sans les cuire complètement.
Conseils et Variantes :
- Astuces de préparation : Pour éviter que les jaunes d’œufs ne se dessèchent pendant la cuisson des blancs, pensez à les ajouter seulement à la fin.
- Variante : Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou des morceaux de poulet rôti pour varier les saveurs.
- Accompagnement : Servez ces baguettes farcies avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet.
Bon appétit ! Profitez de ces délicieuses baguettes farcies au jambon et à la mozzarella pour un repas gourmand et réconfortant. N’hésitez pas à partager vos créations et vos variantes dans les commentaires !
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