Préparation :
- Préparez les ingrédients : Assemblez vos cacahuètes, dattes, et graines de sésame. Pour le chocolat, cassez le chocolat blanc et noir en morceaux et préparez deux bains-marie.
- Masse homogène : Hachez finement les cacahuètes et les dattes. Utilisez un mixeur pour les réduire en une masse homogène. Veillez à ne pas surmixer pour garder un peu de texture.
- Torréfaction du sésame : Faites chauffer une poêle à feu moyen et torréfiez les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles dégagent une odeur agréable. Cela ne devrait prendre que quelques minutes. Gardez un œil dessus pour éviter de les brûler.
- Formation des barres : Prenez un tiers de la masse de dattes et de cacahuètes et formez une sorte de saucisse. Roulez-la bien dans les graines de sésame grillées, puis faites une indentation tout le long pour lui donner la forme souhaitée.
- Préparation du chocolat : Faites fondre le chocolat blanc dans un des bains-marie préparés, et dans un autre, faites fondre le chocolat noir. Plongez brièvement les morceaux de chocolat dans de l’eau chaude si nécessaire pour aider à la fonte.
- Décoration au chocolat : Utilisez d’abord le chocolat blanc fondu pour napper vos barres, puis utilisez le chocolat noir pour créer un effet marbré. Regardez la vidéo de référence pour suivre la technique de décoration.
- Réfrigération : Placez les barres au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’elles durcissent.
- Service : Une fois fermes, coupez les barres en portions. Elles sont maintenant prêtes à être servies avec du thé et partagées avec vos invités !
Note : Exprimez votre avis sur cette recette dans les commentaires et n’oubliez pas de vous abonner pour ne pas manquer les prochaines vidéos !
Et voilà, un dessert somptueux qui ravira vos convives ! Bonne dégustation !
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