Barres de Cheesecake au Pudding de Banane

Préparation :

1. Tapisser un moule de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé.
2. Préparer la croûte : Dans un bol moyen, mélanger les biscuits Petit Beurre écrasés avec le beurre fondu, le sucre et le sel. Presser en une couche uniforme dans le moule préparé. Placer au congélateur pendant la préparation de la garniture.
3. Préparer la garniture de cheesecake : Dans un grand bol, utiliser un batteur à main (ou un batteur sur socle) pour battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et sans grumeaux. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer délicatement la crème fouettée et mettre de côté.
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le mélange de pudding et le lait. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Incorporer le mélange de pudding à la préparation de cheesecake jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
5. Verser la garniture dans la croûte préparée et lisser en une couche uniforme. Congeler jusqu’à ce que les barres soient fermes, au moins 6 heures ou toute la nuit.
6. Une fois fermes, retirer du congélateur et couper en 9 barres. Garnir chaque barre d’une cuillerée de crème fouettée, d’une tranche de banane et d’un biscuit Petit Beurre avant de servir.

Bon appétit!