Préparation :
- Préparez le mélange de base :
- Dans un bol, broyez les flocons d’avoine.
- Ajoutez la noix de coco râpée, les graines de tournesol et le gingembre moulu. Mélangez bien avec une cuillère.
- Broyez les noix de pécan et les cacahuètes, puis incorporez-les aux ingrédients secs.
- Préparez les abricots :
- Placez les abricots secs dans un autre bol, versez de l’eau chaude et laissez-les s’hydrater pendant 15 minutes.
- Séchez les abricots à l’aide de papier absorbant.
- Réduisez-les en purée à l’aide d’un blender, puis ajoutez-les au mélange sec.
- Assemblez la préparation :
- Incorporez le miel au mélange et remuez bien pour lier tous les ingrédients.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Tapissez un plateau de cuisson de papier sulfurisé.
- Répartissez une première couche de fruits à coque, raisins secs et canneberges séchées.
- Versez le mélange d’avoine par-dessus et pressez fermement à l’aide du fond d’un verre pour que la surface soit bien plate.
- Cuisson :
- Avant d’enfourner, découpez préalablement les barres en portions pour faciliter le démoulage après cuisson.
- Faites cuire pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir les barres avant de les détacher complètement.
Ces barres énergétiques sont non seulement savoureuses et belles à regarder, mais aussi parfaites pour se régaler sans culpabilité. Conservez-les dans un contenant hermétique pour en profiter à tout moment de la journée.
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