Préparation :
1. Broyez une tasse de noix dans un blender et versez-les dans un bol.
2. Épluchez les deux bananes et coupez-les en morceaux dans un petit bol. Ajoutez le jus de citron et écrasez le tout avec un mixeur à main ou une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis versez dans le bol de noix.
3. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère. Râpez un peu de gingembre (pour son arôme merveilleux), ajoutez un peu de zeste d’orange et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Préchauffez le four à 190°C (380°F). Prenez une plaque de cuisson et couvrez-la de papier sulfurisé. Versez la pâte et étalez-la en formant un carré d’une épaisseur uniforme.
5. Saupoudrez de cannelle pour couvrir entièrement le carré de pâte.
6. Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes.
7. Après cuisson, laissez refroidir puis découpez la préparation en 8 barres rectangulaires.
Ces barres parfumées sont idéales pour bien commencer la journée, apportant énergie et bien-être sans l’ajout de sucre. Bon appétit !