Bavarois à l’Ananas : Dessert Léger et Rafraîchissant

Préparation :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
2. Mixer les tranches d’ananas égouttées pour obtenir une purée lisse.
3. Dans une petite casserole, chauffer légèrement le jus d’ananas réservé sans le faire bouillir. Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
4. Incorporer ce mélange à la purée d’ananas et bien mélanger.
5. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
6. Incorporer délicatement la chantilly à la purée d’ananas en veillant à ne pas casser la chantilly.
7. Verser le mélange dans un moule à bavarois ou dans des verrines individuelles.
8. Réfrigérer pendant au moins 4 heures pour permettre au bavarois de prendre et de se solidifier.
9. Avant de servir, décorer le bavarois avec des tranches d’ananas fraîches ou réservées. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

Ce bavarois à l’ananas est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour clore un repas avec une touche exotique. La douceur de l’ananas combinée à la texture aérienne de la chantilly en fait une gourmandise irrésistible. Facile à préparer, ce dessert saura impressionner vos invités par sa simplicité et son élégance. Bon appétit !