Beignets de Carottes au Four avec Dip au Yaourt et Houmous

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) et graissez ou tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients des beignets jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Égouttez les carottes râpées pour retirer l’excès d’humidité. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si le mélange est trop humide.
3. Prenez une cuillère à soupe bombée de mélange et déposez-la sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement avec la main.
4. Faites cuire les beignets pendant environ 12 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. La durée de cuisson peut varier légèrement selon votre four.
5. Pour le dip, mélangez simplement le yaourt, le houmous et le jus de citron.
6. Servez les beignets, chauds ou froids, avec le dip au yaourt et houmous.

Savourez ces beignets de carottes cuits au four, légers et croustillants, accompagnés d’un dip au yaourt et houmous, parfaits pour un apéritif sain.