Beignets de courgette : la recette express et l’astuce pour un résultat bien croustillant

Préparation :

1. Lavez les courgettes, puis râpez-les grossièrement ou coupez-les en rondelles fines selon votre préférence.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le paprika si vous en utilisez.
3. Ajoutez l’œuf et le lait dans le mélange sec, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à environ 180°C.
5. Trempez chaque rondelle de courgette dans la pâte, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée, puis plongez-la délicatement dans l’huile chaude.
6. Faites frire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme.
7. À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de courgette de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Servez immédiatement, accompagnés de votre sauce préférée, comme une sauce au yaourt et aux herbes ou une sauce tomate épicée.

Essayez cette recette rapide et délicieuse de beignets de courgette pour un apéritif croustillant et savoureux qui plaira à coup sûr à tous vos convives.