Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte quelques minutes pour qu’elle gagne en consistance.
- Préparation des pommes :
- Épluchez et retirez le cœur des pommes. Coupez-les ensuite en tranches épaisses, environ 4 tranches par pomme, en veillant à ce qu’elles soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Cuisson des beignets :
- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu et légèrement frémissant, trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Déposez délicatement les tranches enrobées dans la poêle chaude. Laissez dorer les beignets quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée et que la pâte soit bien cuite.
- Finition et service :
- Une fois cuits, transférez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de beurre. Disposez ensuite les beignets dans une assiette de service et saupoudrez généreusement de sucre glace.
- Servez les beignets de pommes tièdes pour apprécier toute leur saveur et leur croustillant extérieur, contrastant avec le moelleux de la pomme chaude à l’intérieur.
Conseils :
- Ces beignets de pommes peuvent être accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce caramel pour un dessert encore plus gourmand.
- Variez les plaisirs en utilisant différentes sortes de pommes pour découvrir de nouvelles saveurs.
Ces beignets de pommes à la poêle offrent une alternative plus saine aux traditionnels beignets frits, sans pour autant compromettre sur le goût et la gourmandise. Parfaits pour un goûter réconfortant ou un dessert léger, ils sauront séduire tous les palais.
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