Préparation :
- Commencez par verser le lait végétal dans une tasse. Ajoutez-y le curcuma et le sel. Il est important de ne pas exagérer avec le sel; il doit simplement servir d’exhausteur de goût sans dominer.
- Mélangez cette préparation jusqu’à ce que le curcuma soit bien dissous et que le mélange soit uniforme.
- Faites fondre l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. Veillez à utiliser de l’huile de coco désodorisée pour éviter d’ajouter un goût de noix de coco à votre beurre.
- Dans un récipient adapté, combinez le lait végétal épicé, l’huile de colza et l’huile de coco fondue. Utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la préparation jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Laissez reposer la mixture au réfrigérateur pendant une heure.
- Après le repos, vous remarquerez que la préparation aura probablement séparé avec une couche de mousse sur le dessus et les épices au fond. Il est donc crucial de mixer à nouveau le mélange jusqu’à ce que la consistance soit parfaitement homogène et crémeuse.
- Transvasez le beurre dans des pots propres. Les petits pots de confiture d’une contenance de 230 ml sont parfaits pour cette étape.
- Fermez les pots et placez-les au réfrigérateur pour au moins deux heures, jusqu’à ce que la préparation durcisse et prenne la consistance du beurre.
Conclusion :
Une fois refroidi, votre beurre végan est prêt à être dégusté. Sa texture est suffisamment ferme pour être tartinée et son goût est incroyablement proche du beurre traditionnel. Vous pouvez l’utiliser dans toutes vos recettes préférées, le déguster sur une tranche de pain ou pour accompagner vos légumes. Ce beurre végan saura vous convaincre par sa simplicité et son goût authentique.
N’oubliez pas de partager vos impressions en commentaire et de tenter l’expérience gustative qui, je vous l’assure, saura vous étonner. Bonne dégustation !
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