Les biscuits au fromage Cheddar farcis au crabe sont une véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Cette recette combine la richesse du crabe avec le goût savoureux du fromage Cheddar, le tout enveloppé dans une pâte à biscuit moelleuse. Le beurre au citron ajoute une touche de fraîcheur et de zeste, parfait pour équilibrer les saveurs. Ces biscuits sont parfaits pour une entrée raffinée ou même comme plat principal accompagné d’une salade verte.
La préparation de ces biscuits commence par la réalisation de la pâte à biscuit en utilisant un mélange à biscuit Cheddar Bay. Cette base classique est enrichie par l’ajout de gousses d’ail et de l’assaisonnement italien pour une profondeur de saveur supplémentaire. Le véritable point culminant de cette recette est la farce au crabe. Utilisez de la chair de crabe de qualité, bien cuite, que vous mélangerez avec de la mayonnaise, de la moutarde, du paprika, de la poudre d’oignon, des crackers Ritz écrasés et du parmesan râpé.
Après avoir préparé la farce, il est temps de façonner les biscuits. Formez une petite tasse avec la pâte à biscuit dans votre main farinée, puis ajoutez une cuillère de farce au crabe au centre. Couvrez avec un peu plus de pâte à biscuit et placez les biscuits dans des moules à muffins préalablement vaporisés d’antiadhésif. Cette méthode garantit que les biscuits conservent leur forme et que la farce reste bien en place pendant la cuisson.
Enfournez les biscuits à 375°F (190°C) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Pendant ce temps, préparez un mélange de beurre fondu et de jus de citron frais pour badigeonner les biscuits dès leur sortie du four. Ce glaçage au beurre au citron donne une finition brillante et ajoute une couche de saveur irrésistible.
Ces biscuits au crabe et au fromage Cheddar sont parfaits pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir avec un plat délicieusement réconfortant. Leur préparation est relativement simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à créer quelque chose de spécial sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
- 1 paquet de mélange à biscuits Cheddar Bay
- 1 c. à café d’ail
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 1 lb de chair de crabe, bien cuite
- ¼ c. à café de paprika
- ½ c. à café de poudre d’oignon
- ½ + tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde
- ½ paquet de crackers Ritz, écrasés
- 1 tasse de parmesan râpé