Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le beurre ramolli ainsi que le fromage mascarpone. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez progressivement la farine en mélangeant constamment jusqu’à ce que la pâte soit homogène et légèrement molle.
- Repos de la pâte :
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
- Façonnage des biscuits :
- Utilisez une poche à douille pour former les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir la forme que vous préférez.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez les biscuits et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Décoration :
- Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les d’amandes hachées. Vous pouvez également les tremper dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise.
Ces biscuits au mascarpone et au chocolat sont parfaits pour un goûter raffiné ou pour accompagner une tasse de café. Leur texture fondante et leur goût délicat en font une gourmandise irrésistible. Bonne dégustation !
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