Préparation :
- Préchauffez votre four à 230°C (450°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait très froid aux ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Prenez chaque cuillère à soupe de beurre durci et émiettez-le sur la pâte, en répartissant les morceaux uniformément. Pliez la pâte et pétrissez-la légèrement pour incorporer le beurre en morceaux.
- Incorporez délicatement les myrtilles en pliant la pâte.
- Déplacez la pâte sur une planche à découper farinée et abaissez-la à une épaisseur d’environ 0,6 à 1,3 cm (¼ à ½ pouce), ou à l’épaisseur désirée.
- Utilisez un emporte-pièce ou un découpoir à biscuits pour découper environ 6 biscuits aux myrtilles.
- Si le beurre commence à fondre pendant ce processus (surtout par temps chaud), il peut être nécessaire de remettre la pâte au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Ne dépassez pas 20 minutes pour éviter que la première phase de la levure chimique ne devienne inactive.
- Placez les biscuits sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 7 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre allégé au micro-ondes et badigeonnez les biscuits cuits avec un pinceau à pâtisserie.
- Dans un bol, mélangez le sucre glace, l’eau, la vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le glaçage sur les biscuits aux myrtilles à l’aide d’une fourchette.
- Servez les biscuits aux myrtilles chauds ou à température ambiante pour une collation ou un dessert délicieux.
Ces biscuits aux myrtilles, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, raviront vos papilles avec leur douceur fruitée et leur glaçage délicat. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert, ils sont un régal pour toute la famille. Bon appétit !
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