Préparation :
- Placez les abricots secs dans un bol et couvrez-les d’eau chaude. Laissez-les se réhydrater pendant 15 minutes.
- Faites légèrement dorer les noix, amandes, noix de cajou, noix de pécan et arachides dans une poêle à sec pour exhaler leurs saveurs.
- Hachez grossièrement tous les fruits à coque avec un couteau et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez les graines de citrouille, de tournesol et de sésame.
- Égouttez les abricots secs et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au mélange de noix et graines.
- Incorporez le miel au mélange, puis ajoutez l’huile de coco et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Disposez des cercles à tartes (cookies) de 8 cm de diamètre sur un plateau et remplissez-les avec la préparation. Tassez bien.
- Placez le plateau au congélateur pendant 1 heure.
- Après 1 heure, démoulez délicatement les biscuits.
- Faites fondre le chocolat noir sans sucre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu. Assurez-vous que les biscuits soient suffisamment congelés pour que le chocolat se fige rapidement.
- Replacez les biscuits au congélateur pendant 30 minutes.
Conseil de conservation : Gardez les biscuits dans le congélateur pour préserver leur texture et leur saveur.
Cette recette vous offre une pause gourmande sans culpabilité, parfaite pour un coup de boost énergétique en journée ou une collation après le sport. Bonne dégustation !
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