Biscuits à l’Avoine Croustillants et Sains à la Poêle : Sans Farine, ni Sucre, ni Beurre

Préparation :

1. Préparation des fruits : Commencez par réhydrater les raisins secs et les abricots secs dans de l’eau bouillante pendant 10-15 minutes. Égouttez et hachez finement les abricots.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine avec les blancs d’œufs, une pincée de sel et le zeste de citron ou la cannelle, selon votre préférence. Ajoutez les raisins secs et les abricots hachés. Travaillez la préparation jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante. Plus les biscuits seront fins, plus ils seront croustillants.
3. Cuisson : Chauffez une poêle à feu doux. Formez de petits biscuits avec la pâte et placez-les dans la poêle. Laissez cuire 3-4 minutes de chaque côté. Il est important que les biscuits ne fritent pas, mais sèchent simplement dans la poêle.
4. Finition : Une fois cuits, éteignez le feu et laissez les biscuits reposer dans la poêle couverte pendant 5-10 minutes. Servez-les immédiatement pour profiter de leur croustillant optimal, car ils tendent à perdre cette texture le jour suivant.

Ces biscuits à l’avoine sont l’accompagnement parfait pour votre thé ou café, alliant santé et plaisir. Bon appétit !