Biscuits aux Myrtilles : Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner!

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 230°C (450°F). Dans un grand bol, mélangez le sel, le sucre, la farine et la levure chimique.
2. Ajoutez le lait froid aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez ensuite le beurre très froid, coupé en petits morceaux, et incorporez-le à la pâte en pliant et pétrissant délicatement, jusqu’à ce que le beurre soit réparti uniformément.
3. Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte, en veillant à ne pas les écraser. Sur une surface farinée, étalez la pâte à une épaisseur de 1 cm à 1,5 cm, puis découpez environ 6 biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
4. Si la cuisine est chaude et que le beurre commence à fondre, placez la pâte découpée au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson pour maintenir la texture légère des biscuits.
5. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 7 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant ce temps, faites fondre une cuillère à soupe de beurre et badigeonnez les biscuits à leur sortie du four.
6. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, l’eau, la vanille et le jus de citron dans un bol. Une fois les biscuits refroidis, versez le glaçage sur les biscuits à l’aide d’une fourchette. Laissez prendre quelques minutes avant de servir.

Découvrez ces biscuits aux myrtilles légers et feuilletés, nappés d’un glaçage sucré parfumé à la vanille et au citron. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner!