Préparation :
- Préparation de la base : Écrasez la banane dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les arômes : Incorporez le sel et l’extrait de vanille à la purée de banane. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine et les fruits secs : Ajoutez les flocons d’avoine à la préparation, ainsi que les cranberries séchées, préalablement trempées dans de l’eau froide pendant 15 minutes et bien égouttées.
- Préparez les noix et amandes : Faites griller les noix et les amandes à sec dans une poêle pendant quelques minutes pour en rehausser le goût, puis hachez-les grossièrement.
- Ajoutez les ingrédients supplémentaires : Ajoutez les noix grillées, les amandes hachées et les morceaux de chocolat noir à la préparation et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Repos de la pâte : Laissez la pâte reposer pendant environ 20 minutes pour que les flocons d’avoine absorbent une partie de l’humidité et que la pâte se raffermisse.
- Préchauffez le four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6-7).
- Façonnez les biscuits : Avec vos mains légèrement huilées, façonnez des petits biscuits ronds et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson : Enfournez les biscuits pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Refroidissement : Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.
Variantes :
- Remplacez les cranberries par des raisins secs ou des abricots secs pour une touche plus sucrée.
- Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de chia pour encore plus de croquant et de nutriments.
- Remplacez les amandes par des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs.
Conseils :
- Pour une version plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une deuxième banane mûre.
- Si vous aimez les biscuits plus croustillants, laissez-les cuire quelques minutes de plus, en surveillant bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, ou vous pouvez les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion :
Les biscuits banane-avoine sans farine ni sucre sont une solution parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition. Riches en fibres, en protéines et en saveurs naturelles, ils sont parfaits pour les petits-déjeuners ou les encas à tout moment de la journée. Avec des ingrédients simples et naturels, ces biscuits sont également très faciles à personnaliser selon vos préférences. N’attendez plus pour essayer cette recette saine et gourmande !
FAQs :
- Puis-je remplacer l’avoine par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez remplacer l’avoine par des flocons de quinoa ou de sarrasin pour une version sans gluten.
- Puis-je ajouter des édulcorants ? Ce n’est pas nécessaire grâce à la banane, mais vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable si vous souhaitez des biscuits plus sucrés.
- Combien de temps puis-je conserver ces biscuits ? Ces biscuits se conservent jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique, ou vous pouvez les congeler pour les garder plus longtemps.
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