Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons

Préparation :

1. Préparer la viande :
   • Découpez le filet mignon en morceaux de taille uniforme.
   • Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Faites dorer les morceaux de filet mignon sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez la viande et réservez.
2. Cuire les légumes :
   • Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Ajoutez les champignons, l’oignon et l’ail. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
3. Mijoter la blanquette :
   • Versez le bouillon de volaille sur les légumes et remettez les morceaux de filet mignon dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire.
4. Créer la sauce crémeuse :
   • Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Servir :
   • Parsemez de persil frais ciselé et servez chaud, accompagné de riz blanc ou de pâtes.

Savourez cette délicieuse Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons, un plat réconfortant et facile à préparer pour toute la famille.