Bœuf Épicé aux Tomatillos et Piments

Préparation :

1. Préparez la viande :
   • Coupez les bistecs en fines lanières. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les lanières de bœuf jusqu’à ce qu’elles changent de couleur et réduisent leur humidité.
2. Ajoutez les légumes :
   • Incorporez l’ail haché, l’oignon tranché, les tomatillos et les piments serranos dans la poêle avec le bœuf.
   • Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache à la poêle.
3. Finalisez la cuisson :
   • Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.
   • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servez :
   • Accompagnez la Carne de Albañil de haricots noirs et/ou de riz.