Préparation :
- Préparation des poireaux : Commencez par couper les blancs de poireaux en fines rondelles. Dans une poêle, faites-les fondre avec un peu d’huile sur feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mélange des ingrédients : Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la Maïzena, le lait, la crème et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Incorporez ensuite le parmesan râpé et les poireaux cuits. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
- Cuisson : Versez la préparation dans des moules à mini-muffins préalablement huilés. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et fermes.
- Service : Ces bouchées peuvent être servies chaudes ou froides, selon vos préférences. Elles sont parfaites comme entrée ou pour un apéritif dînatoire.
Conseils :
- Veillez à ne pas trop cuire les poireaux pour préserver leur texture et leur goût.
- Vous pouvez tester la cuisson en insérant un couteau dans une bouchée, il doit ressortir propre.
Bon appétit !
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